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COLUMNA EL CHAMAN MAYOR POR MANUEL ABSALON LEAL “LA CUARESMA EN CATEMACO, TRADICIONES Y COSTUMBRES”

COLUMNA EL CHAMAN MAYOR POR MANUEL ABSALON LEAL “LA CUARESMA EN CATEMACO, TRADICIONES Y COSTUMBRES”

HOMATACUYAZIN, Murciélago vamos a dar la vuelta, iremos a comprar pescado, estamos en cuaresma, y no se puede comer carne, escobita vamos a volar ZAZ. la cuaresma dio inicio el día 14 de febrero, miércoles de ceniza, son cuarenta días que Jesús de Nazaret, predico de pueblo en pueblo, antes de entrar triunfante a Jerusalén, donde fue entregado, en nuestro Catemaco lleno de tradiciones y costumbres, se llevan a cabo los día viernes, el viacrucis partiendo de las diferentes capillas o centro de evangelización, hoy toco el turno al centro de evangelización del divino niño Jesús Bario de la Alegría, recorriendo las calles Iturbide, Zamora, Matamoros,  Mina  y llegar a las 7 de la noche al Santuario de la Virgen del Carmen donde se lleva a cabo la misa, dirigida por el párroco Salvador Solano Arévalo, dentro de nuestras tradiciones y costumbre, en esta cuaresma, los días martes y viernes, hay que visitar nuestro mercado municipal Víctor White Fonseca, para saborear los ricos mariscos frescos de nuestro lago o de nuestra laguna y golfo de México, ya que según nuestras tradiciones no se puede comer nada de carnes rojas, ni de res ni de puerco solo los marisco, recorriendo, en los puestos puedes encontrar las ricas mojarras, conchero, negritas, amoyoteras, blancas, carpas, juiles, topote amarillo o blanco, moguilles, pepescas grande o de amelé, o los ricos ategogolos y del mar tenemos, cojinuda, sierra, lebrancha, camarón y ostiones, que de la cocina catemaqueña los puedes saborear las mojarras, en Taxogobi, chile y limón, fritas, asadas, en escabeche colorado y blanco, en caldo de calador, chilpachole, en tapicte, o los ricos ategogolos ricos al natural, con pico de gallo, o en coctel, bueno murciélago vamos a comprar y nos vamos a volar a nuestras cueva donde las preparamos.