Hoy se celebra el Día Internacional del Maíz; México, cuna de herencia gastronómica

Hoy se celebra el Día Internacional del Maíz; México, cuna de herencia gastronómica

 

Hoy 29 de septiembre se celebra el Día Internacional del Maíz; México es cuna de herencia gastronómica.

En el mundo la fecha se celebra para promover las variedades autóctonas de mazorca y los conocimientos agrícolas indígenas.

Cabe señalar que Un estudio de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural precisa que el consumo de maíz por año, por cada mexicano es de 196 kilogramos de maíz blanco. Las tortillas, que son el alimento básico de los hogares mexicanos, se consumen en todo el país, más los tradicionales antojitos propios de cada zona.

En tanto que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos estima que la producción mundial de Maíz 2020/2021 sería de 1,186.86 millones de toneladas, cuando la producción de Maíz (*) del año pasado fue de 1,114.75 millones de toneladas.

 

Fuente/FAO Español